中央厨房设备采购需从明确需求、开展市场调研、比较选择产品入手，结合预算规划确保高效运营，具体采购方向与预算规划要点如下：一、采购方向明确需求：根据餐饮类型、生产规模、工艺流程确定所需设备。例如，烘焙类餐饮需烤箱、面包机；快餐店需多功能蒸饭柜、炒菜机。明确需求后列出设备清单，确保采购设备贴合…
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