茶水中富含的鞣酸，一旦与肉类所含的蛋白质结合，便会发生化学反应，生成不易消化的沉淀物。这些新生成的物质不仅会延缓胃肠的蠕动速度，还可能引发便秘。此外，若在进食肉类后立即饮茶，茶叶中的成分可能干扰正常的消化过程，从而增加人体吸收食物中有毒物质的风险，长期如此将对健康构成潜在威胁。尽管饮茶常被认为有助于消食解腻，但这一效果并非即时显现。科学的方式是在食用肉类食物后等待2至3小时，待胃内食物基本消化再行饮茶，此时才能较好地发挥茶叶促进消化、缓解油腻的积极作用，同时避免对肠胃造成不必要的负担。合理的饮茶时机选择，是兼顾健康与饮食习惯的重要一环。
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