三、市场夹击下的“价格死局”目标客群预算错位：艾媒咨询调查显示，85.2%的消费者接受的中式快餐价格不超过30元，但头部品牌人均消费集中于20-30元，既无法竞争20元以下的夫妻店市场，又难以突破30元以上的正餐市场（如外婆家、绿茶），导致客群分流严重。替代品类竞争激烈：20-30元价格带内，休闲小吃、麻辣烫等品类与中式快餐
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